De boeken uit de Spice Wise-trilogie zijn geen kookboeken in de traditionele zin. Het zijn werkboeken die je uitdagen om zelf aan de slag te gaan. Je leert met Spice Wise kruiden en specerijen mengen, proeven en combineren.
Uiteraard vind je tal van recepten voor gerechten, die je exact kunt nakoken als je dat wilt. Maar vooral zijn ze bedoeld als voorbeelden voor de toepassing van de zoutloze kruidenmixen. Die kruidenmengsels, en vooral het zélf leren experimenteren, dat is waar Spice Wise om draait.
De 3 boeken zijn afzonderlijk van elkaar te gebruiken.
Sensationeel koken is vooral ‘op smaak maken’. Met dit boek leer je stap voor stap zelf de lekkerste kruidenmengsels maken en gebruiken. Van de spannende Maleisische currykruiden tot oma’s traditionele gehaktkruiden. Met uitgebreide achtergrondinformatie over kruiden en specerijen.
ISBN 9789082315202
Bestel direct
Zoutloos barbecueën, kan dat? Hoe maak je zoutloze soep lekker? Wat serveer ik bij de borrel in plaats van zoutjes? Voor deze en andere dagelijkse dilemma’s bij een zoutbewuste leefstijl, biedt Spice Wise Too de oplossing: Vervang het zout door een rijkere smaak met zelfgemaakte kruiden- en specerijenmixen. Het meest veelzijdige Spice Wise boek, met vele praktische tips en adviezen.
ISBN 9789082315219
Bestel direct
(Verscheen: februari 2021)
Koken met het lekkerste van planten: groenten, kruiden en specerijen. Michel Hanssen ontwikkelde ‘strooimelanges’ voor elke groente, die smaken versterken en aroma’s en kleuren tot hun recht laten komen. Pure smaken, die je goed doen. Met honderden recepten en variaties voor vegetarische bij- en hoofdgerechten. Plus tal van sauzen, dressings en andere zoutloze smaakmakers.
ISBN 9789082315226
Bestel direct Meer informatie