Proeven met je neus en ogen

Goed om te weten over smaak: het is voor een groot gedeelte beleving. Niet alleen je tong bepaalt hoe je voedsel ervaart, je proeft net zozeer met je ogen en je neus. Vestig je aandacht eens extra op het uiterlijk van je eten. Denk na over de kleuren die je bij elkaar in de pan doet. Dien de maaltijd mooi op. Garneer met zorg en strooi wat verse groene kruiden over een gerecht, of wat felrood paprikapoeder. Wat het proeven met je neus betreft: gebruik specerijen! Als je een schotel op tafel zet die geurt naar versgemalen zwarte peper, naar citrusachtig korianderzaad, diep en exotisch naar kruidnagel en kaneel… Dan vraag je je niet eens meer af of je iets mist.